줄서는 식당의 비밀

경영 Management 2022. 10. 23. 18:28 Posted by 산사람
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19년도에 나온 책이지만 훌륭한 정보와 통찰을 담고 있다. 외식업계는 물론 그외 영역에서도 참조할 만한 도서다. 특히 인상적인 것은 저자의 인문학에 대한 관심이다. 협찬광고나 경쟁적 입점 등 변칙적 돈벌이에 골몰한 채 결국 사람(직원과 고객)과 사업을 잃어버린 카페베네와 '모비딕'에서 사명을 따온 스타벅스의 비교는 마치 점점 더 격차가 벌어지는 갤럭시와 아이폰의 선호양상과 흡사하다. 사람을 이해하는 것으로 사업의 성공이 보장되는 것은 아닐지 모르지만 연대와 소통의 단절은 사업을 망하게 하는 길일 것이다.

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피터 드러커, 『비영리단체의 경영』 2011.6.20

 

한국독자 서문 중

 

-맡은 과업의 진정한 성공을 위해선 강력하고도 효율적이며 목적의식이 뚜렷한 경영이 요청

-동기 부여의 중요성 : 개인이 직장에서 아무리 보수가 좋고 만족한다고 하더라도 직장에서 하는 일과는 다른 어떤 일을 하면서 각 개인이 스스로 맡은 책임을 수행함으로써 오는 행복감을 필요로 함.

 

머리말

 

-비영리 단체의 제품은?

기업은 상품이나 서비스를 공급하고 정부는 통제기능을 담당. 비영리단체의 제품은 변화된 인간. 사람을 바뀌게 하는 것. 경영방법의 터득은 비영리단체가 그들 본래의 사명완수에 더 많은 시간과 정력을 투자할 수 있도록 함.

 

-모든 비영리단체의 공통 사명

사람들로 하여금 자아실현의 삶, 이상을 펼치는 삶, 신념을 가지고 신념대로 살 수 있는 삶을 돕고 충족시키는 것. 수동적인 기부자들을 능동적으로 공헌하는 사람들로 변신시키는 것, 책임을 질 수 있는 시민으로 변한다든지, 이웃으로서 이웃을 돌보는 사람으로 변화시키는 것.

 

-비영리단체의 역할

마음의 고향, 즉 사람들로 하여금 삶의 목적과 방향을 제시하는 삶의 터전 역할.

사람들이 무엇을 위해 공헌할 때 더 크고 진정한 행복을 느끼도록 해줌.

 

 

 

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투자 설명회

경영 Management 2014. 10. 15. 09:45 Posted by 산사람
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어제는 휴가를 내고 해외e무역 투자 설명회를 다녀왔다. 단품으로 해외 전자상거래에 진출하는 프랜차이즈 가맹점 모집이었다. 수출에는 정부의 유동자금을 쉽게 끌어 쓸 수 있는 장점이 있지만 여느 프랜차이즈처럼 가맹비는 만만치 않다. 노년에 이를 때까지 계속 일을 하기에 좋은 아이템이란 싶지만, 본사의 시스템에 의존해야 하는 상황상 정책 변동에 따라 수익은 장담대로 될지 미지수다. 장사가 아니라 시스템적으로 사업을 하도록 지원하겠다는 발언은 한국적인 변칙 시장 상황에서는 고무적이다. 이것이 해외에서 통한다는 거고. 유대인 처럼 제대로 된 제품을 제값에 팔아 수익을 챙겨주겠다는 거지만, 역시 제조사로부터 가장 낮은 가격으로 제품을 구입하는 것이 관건이다. 또한 제품도 마진율 높은 소형 전자기기에 한정되어 있다는 점에서 가맹점은 위판대리점과 비슷하다. 사업의 외부화의 한 예.

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최근 경기남부의 한 생협에서 일어난 분쟁상황에 대한 감사 권고문.

 

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가격정책

경영 Management 2010. 5. 10. 19:49 Posted by 산사람
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가격정책도 마케팅의 한 방법이다.

1.가격결정의 방법
*원가기준가격결정 
-원가가산법 : 단위원가에 일정률의 고정비율(원가가산율)에 따른 금액을 가산하여 가격결정
-목표가격결정법 : 추정된 표준생산량을 전제로 한 총원가에 목표수익률을 실현시켜주는 가격을 설정
*수요기준가격결정
-구매자의 인식에 따른 결정 : 구매자의 제품에 대한 상대적 인식가치를 측정하여 가격결정
-수요의 차이에 따른 가격결정 : 고객, 제품, 장소 혹은 시간 등의 여러가지 기준으로 가격 차별화
*경쟁기준가격결정
-경쟁자 모방에 의한 가격결정
-입찰에 의한 가격결정

2.가격정책
*가격수준정책
-판매가격을 시가로 하는 시가대응가격
-시가보다 낮은 가격으로 하는 저가격수준
-시가보다 높은 가격으로 하는 고가격수준
*가격신축정책
-단일가격정책
-신축가격정책
*신제품의 가격정책
-상층부흡수가격정책(skimming price policy) : 신제품 도입 초기의 고가격정책으로, 가격에 크게 민감한 반응을 보이지 않는 고소득층을 흡수하고 그 뒤에 가격을 인하시킴으로써 저소득층에 판매하는 정책
-시장침투가격(penetration price policy) : 급속하게 시장에 침투하기 위해 저가격으로 시장을 확보하는 정책으로 대중적인 상품이나 수요의 가격탄력성이 큰 상품에 유효
*단일품목가격정책 및 계열가격정책
*지역별 가격정책 : 운임의 부담에 따른 가격정책
*할인정책 : 고객의 초기 대금 지급이나 대량수매, 비성수기에 구매를 할 경우 보상책으로 현금할인, 수량할인, 거래할인, 계절할인 및 촉진전 할인

『경영학 원론』, p.172-174 참조.
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